Bolinhos de Coco
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 150 g Coco ralado
- 1,5 dl de Leite evap _nao_existe
- 300 g Açúcar
- 30 g Manteiga
- 2 colheres de sopa Raspa de Limão
- q.b. Coco ralado torrado
Preparação
Num tachinho, misture o coco ralado com o leite evaporado e o açúcar.
Leve ao lume.
Quando atingir uma consistência semelhante ao ponto de rebuçado, retire do calor e junte a manteiga e a raspa de limão.
Retire e deixe arrefecer dentro do tacho.
Quando estiver frio, bata bem até ficar consistente e brilhante.
Verta para um tabuleiro forrado com papel vegetal, guarde no frigorífico e na altura de servir, corte em quadradinhos e polvilhe com coco ralado.
Ponto de rebuçado: O ponto de rebuçado de uma calda de açúcar atinge-se quando, ao colocar uma colherada de calda num recipiente com água fria, se forma imediatamente um bola consistente mas moldável.
