Bolo Rico de Coco
Preparação1h30
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 480 g Miolo de Amêndoa
- 330 g Frutos cristal _nao_existe
- 100 g Coco ralado
- 800 g Açúcar
- 3 dl Agua
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 12 Gema
- 6 Ovo
- 2 colheres de sopa Farinha
Preparação
Triture bem a amêndoa, pique os frutos e junte-os ao coco.
Leve ao lume o açúcar com a água, até obter ponto de fio.
Retire do calor, junte-lhe a mistura de frutos, a manteiga e as gemas, batidas com os ovos.
Por último, adicione a farinha.
Leve o preparado ao lume, para cozer e ganhar consistência.
Deixe arrefecer.
Ligue o forno a 160ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com bastante farinha.
Verta o preparado e polvilhe com mais farinha.
Leve ao forno no durante 1 hora.
Deixe arrefecer, desenforme e decore com coco ralado.
