Empadão
Fácil
Ingredientes
- 1,2 kg Batata
- q.b. Sal
- 1 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 1 dl Azeite
- 1 Pimento Verde
- 1 Pimento Vermelho
- 4 Tomate maduro
- 600 g Carne Picada
- 2 dl Caldo de carne
- q.b. Pimenta
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 0,5 dl Natas
- 3 Ovo
- q.b. Noz-moscada
Preparação
Coza as batatas com a pele em água temperada com sal.
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Corte os pimentos às tiras e junte-os ao refogado, assim como um tomate aos pedaços.
Acrescente a carne e regue com o caldo.
Tempere com sal e pimenta e deixe apurar, cozinhando em lume brando durante 20 minutos.
Descasque as batatas e reduza-as a puré.
Envolva-lhes a manteiga, as natas e um ovo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Coloque metade do puré num recipiente de forno.
Sobre este, espalhe o preparado de carne.
Introduza o restante puré num saco de pasteleiro com boquilha frisada e faça uma bordadura a toda a volta, deixando uma abertura no centro.
No centro, coloque o restante tomate cortado aos gomos e os restantes ovos crus.
Leve ao forno a 200ºC, durante 20 minutos.
