Pataniscas de Bacalhau
Preparação30 min
Cozedura—
Porções4
DificuldadeFácil
Lascas de bacalhau envoltas me polme
Ingredientes
- 300 g Bacalhau
- 2 colheres de sopa Cebola picada
- 2 colheres de sopa Salsa picada
- 2 Ovo batidos
- 2/3 chávenas Farinha
- 1 colher de chá Fermento
- 1/2 chávena Leite
- q.b. Sal
- q.b. Oleo para fritar
Preparação
- De véspera coloque o bacalhau de molho. Troque a água 3 a 4 vezes.
- No dia seguinte, cozinhe em água deixando ferver durante 2 min. Em seguida, escorra muito bem e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas. Junte a cebola e a salsa.
- Numa tigela, misture os ovos, a farinha e o fermento. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre.
- Acrescente o bacalhau e rectifique o sal. Deixe em repouso por cerca de 15 min.
- ??Aqueça bem 3 dl de óleo e, aos poucos, frite colheradas da mistura até dourar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e deixe arrefecer em papel absorvente.
- Sirva acompanhado com batatas a murro e arroz de feijão.
Peixe
