Polvo Guisado à Moda do Faial
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 2 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 1 dl Azeite
- 1 Folha de Louro
- 2 Tomate em pedaços
- 1 colher de sopa Massa de Pimentão
- 1 c de sopa Concentr _nao_existe
- q.b. Sal
- q.b. Piripíri
- q.b. Pimenta em grão
- 1 dl Vinho Branco
- 1 dl Vinho de Cheiro _nao_existe
- 2 kg Polvo
- 1 cálice Vinho da Madeira
- 1 kg Batata cozida
- 1 Ramo de Salsa
Preparação
Pique a cebola e os alhos e refogue-os em azeite.
Acrescente a folha de louro, o tomate picado, a massa de pimentão e o concentrado de tomate.
Tempere com sal, pimenta e piripiri.
Deixe refogar mais um pouco.
Em seguida, regue com o vinho branco e o de cheiro e deixe evaporar.
Acrescente o polvo cortado aos pedaços e regue com 0,5 l de água.
Deixe cozinhar por mais 45 minutos.
Depois, adicione o vinho da Madeira e verifique os temperos.
Sirva com batata cozida cortada ao meio e polvilhe com salsa picada.
