Pudim de leite condensado

Preparação

Leve ao lume o açúcar e deixe derreter. Adicione um pouco de agua e deixe ferver até obter um caramelo suave. Utilize para untar uma forma própria para pudim. Reserve.

Coloque o leite condensado num recipiente, junte-lhe os ovos e algumas gotas de essência de baunilha. Misture muito bem e coloque na forma untada com o caramelo.

Polvilhe a superficie do preparado com uma pitada de noz moscada e coloque dentro de um tabuleiro refractário, no qual colocou previamente um pouco de água.

Leve ao forno, à temperatura de 180º C, durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, passado o tempo indicado e deixe arrefecer.

Leve depois ao frigorífico de um dia para o outro. No dia seguinte, desenforme cuidadosamente sobre um prato ligeiramente fundo e sirva de imediato.