Semi-Frio de Meloa
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 12 Folhas de Gelatina incolor
- 2 dl Agua
- 300 g Açúcar
- 1 colher de sopa Sumo de Limão
- 400 g Meloa polpa
- 4 colheres de sopa Amêndoa triturada torrada
- 5 dl Natas
- 1 círculo Pão de Ló de compra
- 1 colher de sopa Licor de Amendoa
- Decoração: _nao_existe
- q.b. Meloa
- q.b. Amêndoa triturada torrada
- q.b. Canela em po
Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Ferva a água com o açúcar e o sumo de limão, até obter um ponto de fio.
Junte a polpa da meloa e deixe ferver, até ficar novamente em fio e triture.
Em seguida, dissolva a gelatina, escorrida e disponha a amêndoa triturada.
Deixe arrefecer.
Bata as natas e envolva-as no preparado anterior.
Coloque o círculo de pão-de-ló salpicado com o licor num aro e barre-o com o preparado.
Leve a solidificar, por várias horas.
Desenforme e decore com fatias de meloa sem casca, amêndoa triturada e canela.
Ponto de fio: Mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota de calda de açúcar entre o polegar e o indicador.
Ao afastá-los, um fio sem grande resistência.
