Bacalhau à Mimi
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Bacalhau
- 500 g Batata
- 250 g Feijão Verde
- 250 g Ervilhas
- 4 Ovo
- 3 Cebola Média
- 2 Cenoura Grande
- 2 Pimento Grande
- 0.5 L Leite
- 2 Colheres (Sopa) Farinha
- q.b. Picles
- q.b. Azeitonas
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Demolhe o bacalhau de véspera. No dia, coza, em separado o bacalhau, as batatas, as cenouras, os ovos, as ervilhas e o feijão verde.
Prepare um molho. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Lave os pimentos, limpe-os de sementes e corte-os em tirinhas. Numa frigideira, leve a refogar em azeite, as cebolas em rodelas e os pimentos em tirinhas. Tempere com uma pitada de pimenta e reserve.
Aqueça o leite, num tachinho e junte-lhe a farinha, mexendo sempre.
Tempere com sal e pimenta e deixe engrossar. Retire.
Num tabuleiro de forno, disponhas os ingredientes cozidos em camadas com o molho de cebola e pimento e cubra com o molho de leite.
Leve ao forno a gratinar.
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