Dobrada com Grão
Preparação1h30
Cozedura—
Porções4
DificuldadeFácil
Cozinha portuguesa
Ingredientes
- 800 g Dobrada Cozida
- 360 g Grão
- 2 Cebola Média
- 4 dentes Alho
- 1 folha Louro
- 1/2 Chouriço de carne
- 1/2 dl Vinho Branco
- 1/2 dl Polpa de Tomate
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Cominhos
- q.b. Salsa
- q.b. Azeite
Preparação
Demolhe o grão de véspera e coza-o em água com uma cebola e um fio de azeite.
Descasque as cebolas e os alhos, lave-os e pique-os. Faça um refogado, com azeite, louro, alho e a cebola.
Junte a dobrada cortada em pedaços pequenos, o chouriço em rodelas e deixe refogar.
Tempere com sal, a pimenta e os cominhos.
Refresque com o vinho branco e adicione a polpa de tomate. Deixe cozinhar durante 15 minutos.
Junte o grão e o caldo da sua cozedura e deixe apurar.
Rectifique os temperos e sirva decorado com raminhos de salsa.
Carne Bovina
