Bacalhau ensalsado
Preparação50 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 4 Postas de Bacalhau demolhado
- 1,5 kg Batatinhas Novas
- 3 Dente de Alho
- 2 dl Azeite
- 2 colheres de sopa Vinagre
- 1 molhinho Salsa picada
- q.b. Sal
Preparação
Lave as batatinhas e coza-as com pele em água temperada com sal.
Depois de cozidas, escorra-as bem e esmurre-as ligeiramente, sem as abrir muito.
Entretanto, asse as postas de bacalhau no grelhador. Quando estiverem grelhadas, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as grosseiramente.
Num tacho largo, leve ao lume o azeite e junte o alho, previamente esborrachado.
Adicione, em seguida, as batatas e o bacalhau e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
Junte a salsa e o vinagre, retire e sirva quente.
