Bolo Fresco de Chocolate
6 a 8 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 3 Ovo
- 100 g Açúcar
- 100 g Farinha
- 1 Colher (Café) Fermento em pó
- 5 Gelatina em Folha
- 1 Lata de Leite Cond Chocolate
- 0,5 dl Leite
- 3 dl Natas fria
- 50 g Açúcar
- 7 Palitos La Reine
- 100 g Chocolate em Tablete
- 1 dl Natas
- q.b. Chantili
- q.b. Amoras
- q.b. Framboesas
Preparação
Prepare a massa, batendo os ovos com açúcar, até obter um creme fofo. Junte a farinha peneirada com fermento e envolva bem com uma vara de arames. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 25 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno, a 180ºC, por cerca de 20 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme. Coloque um aro com 25 cm de diâmetro num prato de servir e disponha o bolo dentro; reserve.
Para o recheio, demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos. Escorra e leve ao lume em banho-maria, até derreterem. Numa tigela, misture os leites com a gelatina derretida, assim como as natas batidas em neve com o açúcar. Envolva bem e verta no aro. Disponha os palitos La Reinne em volta e leve ao frio, para solidificar. Para desenformar, passe uma faca de ponta em volta do interior do aro e remova-o. Por fim, leve ao lume o chocolate partido em pedaços pequenos com as natas, até obter um molho uniforme. Verta sobre o centro do recheio e leve ao frio. Antes de servir, decore o prato em volta com rosetas de chantili, amoras e framboesas.
