Carré de Kiwi

Preparação

Mergulhe a gelatina em,água fria e deixe-a ficar a demolhar.

Descasque os kiwis.

Corte 3 deles em rodelas finas, com elas forre uma forma tipo bolo inglês, previamente passada por água fria, leve-a ao frigorífico.

Reduza a puré os outros 3 kiwis, coloque-o num passador e aproveite todo o sumo que soltar.

Bata as natas em chantilly com 4 colheres de açúcar em pó.

Leve a gelatina demolhada e escorrida a derreter em banho-maria.

Depois de derretida, adicione-lhe o puré de kiwi e também o chantilly.

Misture delicadamente e deite na forma forrada com as rodelas de kiwi.

Leve ao frio até a mistura endurecer.

Junte ao sumo aproveitando o restante açúcar e leve ao lume para ferver durante 2 minutos; depois retire do lume e deixe arrefecer.

Desenforme o carré de kiwi depois de bem consistente, cubra-o com o molho frio e decore a gosto.