Creme de Pêssego
Preparação35 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 3 Folhas de Gelatina incolor
- 4 Gema
- 150 g Açúcar
- 0,5 l Leite
- 1 lata Pêssego em Calda
- 3 dl Natas
- 3 Claras
- q.b. Cerejas em Calda para decorar
- hortelã-pimenta _nao_existe
Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Entretanto misture bem as gemas com o açúcar.
Adicione o leite e mexa cuidadosamente.
Leve ao lume, em banho-maria, mexendo com uma vara de arames, até obter um creme macio e espesso.
Retire do calor.
Escorra as folhas de gelatina e misture-as no preparado ainda quente, mexendo até se dissolverem.
Triture metade dos pêssegos e misture ao creme.
Bata firmemente as natas e , à parte, bata as claras em castelo.
Misture as natas e as claras com uma vara de arames ao creme.
Deite o creme numa taça e leve ao frigorífico a solidificar.
Quando retirar, decore com o pêssego que reservou, cerejas e hortelã.
