Delícia de Café e Amêndoa
Ingredientes
- Massa: _nao_existe
- 2,5 dl Agua
- 50 g Manteiga
- 1 pitada Sal
- 110 g Farinha de Trigo
- 2 Ovo
- 1 Claras
- 1 Gema
- 3 colheres de sopa Amêndoa filada
- q.b. Manteiga
- Recheio: _nao_existe
- 500 g Gelado de café
- 1 chávena Chantili
- 3 colheres de sopa Amêndoa filada e torrada
- q.b. Açúcar em pó
- q.b. Hortelã
Preparação
Leve a ferver a água com a manteiga e o sal.
Quando levantar fervura, verta, de uma só vez, a farinha e misture.
Continue a mexer, energicamente, até a massa estar cozida e soltar-se do recipiente.
Retire do calor e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180º C e unte um tabuleiro com a manteiga.
À parte, bata os ovos e a clara, com um garfo.
Incorpore esta mistura, aos poucos, na massa, mexendo sempre, até aumentar, ligeiramente, o volume.
Coloque o preparado num saco de pasteleiro, munido de boquilha lisa.
Tenda a massa em forma de baguete, sobre o tabuleiro.
Bata a gema e, com ela, pincele a massa.
Polvilhe-a com a amêndoa filada e leve a cozer no forno, por cerca de 25 minutos.
Depois da massa cozida, deixe arrefecer completamente.
Abra a baguete de massa ao meio, recheie uma parte com bolas de gelado e cubra com chantilly.
Componha a baguete e polvilhe com a amêndoa filada e torrada e o açúcar em pó.
Decore com hortelã.
