Bolo à menino Luís
Ingredientes
- 20 g Fermento Padeiro
- 1 dl Agua tépida
- 250 g Farinha
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 1 Sumo de Laranja
- 1 Raspa de Laranja
- 1,5 dl Leite
- 4 Ovo
- q.b. Sal
- 100 g Manteiga derretida
- 50 g Corintos _nao_existe
- q.b. Manteiga para untar
- q.b. Chantili para decorar
- Calda: _nao_existe
- 500 g Açúcar
- 5 dl Agua
- 1 Casca de Laranja
Preparação
Dilua o fermento na água tépida.
Amasse a farinha com o fermento, o açúcar, a raspa da casca de laranja e o sumo da mesma, o leite, os ovos, uma pitada de sal e, por fim, com a manteiga derretida e os corintos.
Amasse muito bem e deixe depois levedar.
Unte com manteiga uma forma, forre-lhe o fundo com papel vegetal e volte a untar.
Deite nela a massa e deixe de novo levedar.
Leve depois a cozer ao forno a 160ºC, durante 45 minutos ou pouco mais.
Vá verificando a cozedura.
A calda. Num tacho, leve ao lume 0,5 l de água com 500 g de açúcar e a casca da laranja para ferverem durante 3 minutos.
Quando retirar o bolo do forno, pique-lhe a parte superior e regue o bolo devagarinho com a calda para o ensopar bem.
Deve deitar-lhe toda a calda.
Deixe depois arrefecer e guarde no frigorífico.
Na hora de servir, desenforme o bolo e decore- com chantilly.
Eventualmente complete com morangos e fios de ovos.
