Massa de Bacalhau com Feijão Vermelho
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 2 Postas Bacalhau grandes
- 250 g Macarronete
- 1 Lata Feijão Encarnado Cozido
- 2 Cebola
- 2 Dentes Alho
- 1 dl Azeite
- 1 colher de sopa Polpa de Tomate
- 1 colher chá Colorau
- q.b. Salsa Picada
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Demolhe o bacalhau de véspera.
No dia, descasque as cebolas e pique-as finamente. Pele os dentes de alho e pique-os tabém.
Leve ao lume um tacho largo com o azeite. Junte a cebola e o alho, mexa e deixe lourar.
Adicione, em seguida, o colorau e mexa. JUnte a polpa de tomate e cerca de 1 litro de água.
Tempere com sal e pimenta. Deixe, depois, ferver e adicione o macarronete.
Adicione, pouco depois, o conteúdo da lata de feijão e as postas de bacalhau, inteiras.
Deixe cozer e apurar.
Quando acabar de cozer, retire e coloque, cuidadosamente, num tabuleiro de ir à mesa.
Por último, polvilhe com salsa picada, a gosto, e sirva quente.
Peixe
