Migas de Porco e Enchidos
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 750 G Carne de Porco
- 150 g Bacon
- 150 g Linguiça
- 150 g Chouriço
- 3 Folhas Louro
- 1 colher de sopa Massa de Pimentão
- 0.5 dl Azeite
- 3 Dentes Alho
- 500 g Pão
- 1 Ramo Salsa Picada
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Tempere a carne de um dia para outro, com a massa de pimentão, o louro, o alho, o sal e a pimenta.
Demolhe o pão, retirando a côdea mais dura. Frite a carne no azeite. Retire-a, escorra a gordura e frite nesta os enchidos, cortados às rodelas e o bacon, aos quadrados. Depois de fritos, junte a carne e tape, deixando acabar de cozer lentamente.
Retire então as carnes, escorrendo novamente.
Escorra o pão, retirando o máximo de água e junte-o à gordura das carnes; tempere. Mexa, até este secar sem deixar agarrar, dando-lhe a forma de uma omolete agitando o tacho.
Sirva as migas, com a carne e polvilhe com a salsa.
_nao_existe
