Pão Doce de Coroa
Preparação2h20
Cozedura35 min
Porções20
DificuldadeMédio
Pão fôfo com leite e açúcar
Ingredientes
- 30 g Levedura seca
- 0.5 dl Leite
- 450 g Farinha
- 70 g Margarina
- 1/2 colher de chá Sal
- 200 g Açúcar
- 1 Ovo
- 1 Limão raspa da casca
- q.b. Noz-moscada
- 1 colher de café Canela
Preparação
- Dissolva o lermento com o leite morno, junte 100 g de farinha, batendo com a batedeira. Cubra com um pano e deixe levedar em local morno durante 30 minutos em local aquecido.
- Separadamente, misture 50 g de margarina derretida com o sal, 100 g de açúcar e o ovo previamente batido.
- Junte a restante farinha peneirada à mistura de farinha e fermento, adicione o preparado anterior e amasse muito bem ate obter uma massa elástica e lisa.
- Coloque-a num recipiente polvilhado com farinha. Embrulhe num pano grosso ou cubra com um plástico e deixe levedar de novo em local quente e abrigado até dobrar o volume (cerca de 45 minutos.
- Volte a amassar desta vez só com as mãos fechadas, para que baixe de volume. Tape e deixe levedar mais 15 minutos.
- Forme um rolo com a massa e corte-o em 22 pedaços. Molde cada um em bola e cubra com metade o fundo de uma forma com 22 cm de diâmetro.
- Misture a raspa da casca de limão com a noz moscada, a margarina derretida e o restante açúcar.
- Espalhe por cima das bolas metade do preparado e cubra com as restantes bolas de massa. Deite por cima o resto do preparado e deixe levedar mais 15 minutos em local aquecido.
- Coza em forno pré aquecido a 170° C, durante cerca de 35 minutos.
