Pastelão de Fumados e Batata
Ingredientes
- 1 Cebola
- 1 dl Azeite
- 1/2 Alho-francês
- 1/2 Pimento Verde
- 1/2 Pimento Vermelho
- 150 g Fiambre
- 150 g Paio
- 2 Batata cozida com a pele
- 1 colher de sopa Salsa picada
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 4 Ovo
- 2 dl Natas
- 1 colher de sopa Manteiga
- 2 colheres de sopa Pão ralado
Preparação
Pique a cebola e refogue-a num tacho com o azeite.
Quando o refogado estiver louro, junte o alho-porro cortado aos pedaços e os pimentos lavados, sem sementes e aos cubos.
Deixe refogar um pouco e adicione o fiambre e o paio às tiras, as batatas peladas e aos quartos e a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta e retire do lume.
Numa tigela grande, envolva bem os ovos com as natas, batendo ligeiramente com o auxílio e uma vara de arames.
Junte-lhe o refogado anterior e rectifique os temperos.
Verta o preparado dentro de uma forma de soufflée, já untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, e leve a forno previamente aquecido à temperatura de 200ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos.
Passado o tempo de cozedura, retire o pastelão do calor e deixe arrefecer.
Desenforme e sirva cortado às fatias.
