Perna de Cabrito Assada á padeiro
Fácil - 4 Doses
Ingredientes
- 1,5 kg Perna Cabrito
- 3 Dentes Alho
- 3 colheres de sopa Massa de Pimentão
- 0,5 l Vinho Branco
- 2 dl Azeite
- 400 g Batata
- 2 Cebola
- 1 colhers de sopa Colorau
- 300 g Brócolos
- q.b. Alecrim
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Coloque a perna de cabrito num recipiente e, á parte, misture os alhos com a massa de pimentão, o vinho, um pouco de alecrim, metade do azeite, sal e pimenta.
regue a carne com este tempero e deixe marinar até ao dia seguinte.
Coloque a carne num tabuleiro e leve ao forno 190º C, durante 45 minutos, regando de vez em quando com o líquido da marinada.
Descasque as batatas e as cebolas e corte em quartos. Polvilhe com o colorau e tempere com o sal e pimenta.
Regue com o restante azeite e leve ao forno, durante 25 minutos, mexendo.
Arranje os brócolos, lave-os e coza-os em água com sal. Escorra e reserve num local quente.
Sirva a carne com o molho e acompanhe com as batatas, as cebolas e os brócolos. Polvilhe com alecrim.
Carne Caprina
