Pudim de Abóbora
Preparação1h20
Cozedura1h
Porções12
DificuldadeMédio
Delicioso pudim de abóbora com aroma de gengibre e caramelo
Ingredientes
- 1 chávena de chá Abóbora cozida
- 3 Ovo grandes
- 1/2 chávena de chá Açúcar mascavado
- 1/2 colher de chá Canela em po
- q.b. Gengibre em pó
- 3 dl Leite
- 1 colher de chá Laranja (raspa)
- q.b. Margarina
- 1/2 chávena de chá Açúcar mascavado
- 1,5 colheres de sopa Agua
- 1,5 colher de sopa Margarina
Preparação
- Esmague com um garfo a abóbora, previamente cozida e espremida.
- Junte os ovos batidos, o açúcar mascavado (se preferir, use açúcar corrente), a canela, uma pitada de gengibre e misture bem.
- Adicione o leite e a raspa de laranja.
- Leve a cozer no forno pré-aquecido (180° C) numa forma com capacidade para 1 litro, untada com margarina durante aproximadamente 1 hora.
- Desenforme e deixe arrefecer bem.
- Sirva bem frio, coberto com o molho de caramelo.
Caramelo:
- Num tachinho misture o açúcar, a água e a margarina e leve ao lume a ferver, mexendo sempre. Logo que o açúcar derreta, retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio deite sobre o pudim.
