Pudim de Maçã Reineta

Preparação

Num tacho coloque o açúcar, com a água e leve ao lume.

Junte as maçãs reinetas, bem lavadas e cortadas em quartos.

Deixe ferver até que estas se encontrem desfeitas.

Depois de cozinhadas, retire as maçãs do lume e passe-as por um passador, para eliminar as pevides e as cascas.

De seguida, junte as gemas e os ovos, batidos com um garfo e envolva bem no puré de maçã.

Verta este preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve a cozer no forno já quente em banho-maria a 200ºC, durante cerca de 45 minutos.

Depois de cozido, retire o pudim do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme.

Sirva bem fresco.