Arroz de Bacalhau à Moda Antiga de Braga
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 3 Boas Postas Bacalhau Demolhadas
- 400 g Arroz
- 1 Lata Feijão Branco Cozido
- 2 Tomate Maduro
- 1 Cebola Grande
- 2 Dentes Alho
- 1 dl Azeite
- 1 Folha Louro
- 1 Ramo Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Salsa Picada
Preparação
Pique grosseiramente, a cebola, esmague muito bem os alhos e pique finamente o tomate.
Num tacho, leve a alourar o alho e a cebola no azeite.
Junte, em seguida, meia chávena (almoçadeira) de água quente e tape de imediato, deixando borbulhar.
Adicione o tomate picadinho e deixe refogar até este começar a desfazer-se e tempere com sal.
Deixe ferver um pouco e adicione o bacalhau cortado em pedacinhos e o arroz.
Deixe cozer com o tacho tapado.
Quando o arroz estiver quase cozido, junte o feijão. Tempere com pimenta e quando estiver pronto, polvilhe com salsa picada.
_nao_existe
