Pescada Gratinada
Preparação1h30
Cozedura20 min
Porções4
DificuldadeMédio
Pescada gratinada no forno com amêijoas.
Ingredientes
- 800 g pescada (um rabo)
- 1 kg Amêijoas
- 2 Cebola médias
- 2 colheres de sopa Margarina
- 1 Limão
- q.b. Salsa
- 1 copo Vinho Branco
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta em grão
- q.b. Pão ralado
- 1 colher de sopa Oleo
Preparação
- Lave as amêijoas e ponha-as de molho em água e sal. Passados 30 minutos renove a água.
- Limpe a pescada, lave-a e golpeie-a até à espinha. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar uma hora.
- Com metade da margarina barre uma assadeira que vá ao forno e à mesa. No meio coloque a pescada e à volta espalhe as amêijoas escorridas.
- Cubra tudo com rodelas finas de cebola, salsa picada e o resto da margarina cortada aos pedacinhos.
- Regue com o vinho branco e 1 colher de sopa de óleo e tempere com pimenta moída no momento.
- Polvilhe a pescada com pão ralado e leve ao forno. De vez em quando regue com o próprio molho.
- Acompanhe com batatas salteadas e salada de alface.
Peixe
