Arroz de Polvo
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 2 kg Polvo
- 1 dl Vinho Tinto
- 2 Cebola
- 1 Ramo Salsa
- 1 dl Azeite
- 250 g Arroz
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Coloque o polvo de molho no dia anterior. Depois, lave-o e esfregue o bem.
Coza-o em água, juntamente com o vinho tinto e uma cebola com casca, lavada.
Quando estiver cozido, o que se verifica quando a cebola também estiver cozida, retire-o e corte-o em pedaços.
Pique as duas cebolas e a salsa e refogue no azeite. Junte o arroz e deixe fritar ligeiramente.
Adicione cerca de 0.5 L de água, o polvo e mais 2 dl da água da cozedura deste.
Deixe cozer de forma a que o arroz fique bem solto. Verifique o sal e tempere com pimenta.
Marisco
