Gratinado de abóbora com caril e frango
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Abóbora
- 2 dl Natas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 4 Peito de frango
- 3 colheres de sopa Azeite
- 1 colher de sopa Caril em pó
- 2 Gema
- 1 colher de sopa Pão ralado
- 60 g Manteiga
- 1 c de sopa de Papar _nao_existe
- q.b. Manteiga para untar
Preparação
Descasque e limpe a abóbora, corte-a em cubos pequenos para um tacho e leve ao lume, juntamente com as natas, para cozinharem durante 20 minutos.
Escorra-a depois, esmague-a com um garfo, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Lave as courgettes e os tomates e corte tudo em cubos pequenos.
Corte o peito de frango em tiras finas.
Num tacho, leve ao lume o azeite, junte as tiras de frango, o tomate, a courgette e o caril e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal e pimenta.
Deite este preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e cubra com o puré de abóbora, espalhando-o bem.
Bata as gemas com o pão ralado e barre o puré de abóbora com este batido.
Espalhe por cima a manteiga, dividida em pequenas porções, e leve ao tabuleiro ao forno a 180ºC durante 25 minutos.
Quando pronto, retire do forno, polvilhe com a paparica e sirva bem quente.
