Bacalhau à Gomes de Sá
Preparação45 min
Cozedura20 min
Porções4
DificuldadeMédio
Receita tradicional de baclhau às lacas e rodelas de batata cozida e ovos gratinado no forno
Ingredientes
- 4 postas Bacalhau demolhado
- 800 g Batata
- 2 Cebola
- 2 dentes Alho
- 1.5 dl Azeite
- 2 Ovo cozidos
- 1 ramo Salsa
- q.b. Pimenta
- q.b. Azeitonas
Preparação
- Escalde as postas de bacalhau, limpe de peles e espinhas e separe em lascas. Coza as batatas com a pele, descasque-as e corte-as em rodelas. Reserve.
- À parte, refogue, em azeite, as cebolas às rodelas e os dentes de alho esmagados. Quando a cebola estiver bem loura, acrescente as batatas e o bacalhau escorrido. Tempere com pimenta e polvilhe com salsa picada.
- No final, junte ainda algumas gotas de vinagre e leve ao forno para alourar.
- Decore com ovos cozidos e azeitonas. Sirva bem quente.
Peixe
