Bacalhau com presunto
Preparação5 min
Cozedura35 min
Porções4
DificuldadeFácil
Um prato de bacalhau e presunto aconchegante, indicada para um dia de inverno ou para a sua mesa de Natal.
Ingredientes
- 4 postas Bacalhau do melhor
- 4 fatias Presunto
- 1 Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 folha Louro
- 1/2 dl Azeite
- 1 dl Vinho Branco
- 1 chávena Molho Branco espesso
- 1 colher de sopa Queijo Ralado
- q.b. Puré de Batata
- 1 Pimento Verde
- q.b. Azeitonas Pretas descaroçadas
Preparação
- Demolhe o bacalhau durante 2 dias, mudando a água várias vezes. Demolhe o presunto durante 1 hora.
- Com uma faca afiada dê um golpe no bacalhau para o poder rechear. Em cada abertura esconda uma fatia de presunto
- Coloque as postas dentro de um pirex e junte a cebola, pelada e cortada em meias-luas, os alhos, pelados e esmagados, e uma folha de louro cortada ao meio. Regue com o azeite e com o vinho branco e leve ao forno para assar.
- Passados 25 minutos, cubra o bacalhau com molho branco, a que previamente juntou o queijo ralado. Leve novamente ao forno até gratinar.
- Acompanhe o bacalhau com puré de batata. Enfeite com tiras de pimento e azeitonas descaroçadas.
Bacalhau Natal Peixe
