Bacalhau Frito à Moda de Caldelas
Preparação—
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 4 Postas Bacalhau
- 1 kg Batata Cozida
- 2 Cebola
- 1.5 dl Azeite
- 1 ou 2 Colheres (Sop Vinagre
- 1 Colher (Chá) Colorau
Preparação
Demolhe as postas de bacalhau de véspera. No dia, escorra-as e enxugue-as.
Frite-as depois no azeite, bem quente, e retire-as para um prato.
Junte o alho esmagado e as cebolas, previamente cortadas em rodelas, ao azeite da fritura.
Deixe fritar até alourar e adicione em seguida o colorau. Mexa e junte depois o vinagre.
Coloque as batatas cozidas, numa travessa e disponha sobre elas o bacalhau.
Cubra com a cebolada. Decore, se gostar, com azeitonas.
Peixe
