Lulas com Cogumelos
Preparação50 min
Cozedura45 min
Porções4
DificuldadeFácil
Lulas cozinhadas em lume brando com cogumelos um prato fácil de confecção simples.
Ingredientes
- 1,250 kg Lulas
- 1 colher de sopa Banha
- 2 colheres de sopa Margarina
- 1 colher de sopa Farinha
- 2 dl Vinho Branco
- 2 Ovo (gemas)
- 1 Limão
- 125 g Cogumelos
- q.b. Sal
- q.b. Salsa
Preparação
- Depois das lulas amanhadas lave-as em água corrente, escorra-as e corte-as às argolas largas.
- Corte os tentáculos ao meio. Tempere com sal e sumo de limão. Deixe marinar durante 2 horas.
- Leve ao lume a margarina e a banha dentro de um tacho. Aloure as lulas e polvilhe-as com farinha.
- Quando o molho começar a secar regue com o vinho branco diluído em igual porção de água. Tape o tacho e cozinhe em lume brando até as lulas estarem macias.
- Junte os cogumelos previamente limpos, lavados e cortados às falhas.
- Apure mais uns minutos, rectifique o sal e acrescente as gemas batidas. Retire do lume antes de levantar fervura.
- Sirva as lulas com o molho salpicado com salsa migada.
- Acompanhe com puré de batata
Lulas
