Bolo Fino de Canela
Preparação1h15
Cozedura15 min
Porções12
DificuldadeMédio
Bolo fofo com um toque de canela e a frescura do creme de pasteleiro.
Ingredientes
- 6 Ovo
- 3 Gema de ovo
- 250 g Açúcar
- 1 colher de sobremesa Canela
- 1 colher de sopa Manteiga (amolecida)
- 300 g Massa Folhada
- 2 colheres de sopa Miolo de Amêndoa picada
- q.b. Creme de Pasteleiro
Preparação
- Comece por descongelar a massa folhada, à temperatura ambiente. Depois de descongelada, estenda-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina; corte a massa em tiras.
- Unte um tabuleiro com manteiga. Ligue o forno a 190ºC.
- Sobre o tabuleiro untado, disponha as tiras de massa entrelaçando-as. Apare as extremidades e polvilhe com amêndoa moída.
- Leve a cozer ao forno já quente, durante cerca de 25 minutos.
- Entretanto, prepare o bolo: Bata os ovos, juntamente com as gemas, até obter um batido firme.
- Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Envolva neste creme a farinha e a canela. Verta este preparado, em dois tabuleiros, untados e forrados com papel vegetal, também untado.
- Leve a cozer no forno previamente aquecido a 180ºC. Coza durante cerca de 15 minutos.
- Depois de cozidos, desenforme mornos, deixe arrefecer e corte os bolos ao meio; recheie com o creme e componha o bolo.
- Apare as extremidades. Cubra com mais creme à superfície, disponha o folhado.
- Decore com fisalis. Reserve no frigorífico, até ao momento de servir.
