Caldeirada de Safio
Preparação40 min
Cozedura35 min
Porções4
DificuldadeFácil
Caldeirada com safio
Ingredientes
- 1 Cebola
- 2 dentes Alho
- 2 Tomate maduros
- 1 kg Batata
- 1/2 Pimento Verde
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1/2 Pimento Amarelo
- 1 kg Safio (Postas)
- 1 ramo Coentros
- 1 folha Louro
- 1 Malagueta
- 2 dl Vinho Branco
- 1 dl Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Corte a cebola, os alhos e o tomate em rodelas e coloque dentro de um recipiente. Adicione as batatas descascadas e cortadas em rodelas e os pimentos cortados em tiras.
- Coloque as postas por cima, parte dos coentros, o louro e malagueta. Regue com o vinho branco e o azeite e tempere com sal e pimenta.
- Tape e deixe cozinhar, em lume brando, agitando ocasionalmente, por 35 minutos.
- Por fim, retire a caldeirada do lume e aromatize-a com mais coentros. Siva de seguida.
Peixe
