Caldo de Peixe à Moda do Pico
Preparação45 min
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 800 g Posta Garoupa
- q.b. Sal
- 1,2 l Agua
- 2 colheres de sopa Polpa de Tomate
- 1 dl Azeite
- 2 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 4 Fatias de Pão
- 1 Ramo de Salsa
- Molho Cru: _nao_existe
- 2 Dente de Alho
- 1 colher de sopa Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Malagueta
- 1 colher de sopa Vinagre
- 1 c de sopa Vinho de _nao_existe
Preparação
Tempere o peixe com sal e coloque num tacho juntamente com a água, a polpa de tomate, o azeite, as cebolas, os alhos.
Leve ao lume mas não deixe ferver para que o peixe não se desfaça.
Entretanto, prepare o molho: triture todos os ingredientes e reserve.
Distribua uma fatia de pão por cada prato de servir, sobre esta disponha uma posta de peixe.
Regue com o caldo e depois com um pouco do molho cru.
Sirva decorado com um raminho de salsa.
Peixe
