Canelones de Beringela com Carne
Preparação25 min
Cozedura35 min
Porções4
DificuldadeFácil
Uma receita fácil e económica.
Ingredientes
- 700 g Carne bovina
- 4 Beringela
- 1 Cebola grande
- 2 dentes Alho picado
- 120 g Polpa de Tomate
- 5 dl Molho Bechamel
- 0.5 dl Azeite
- 0.5 dl Vinho Branco
- 1 colher de sobremesa Amido de Milho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Azeite para fritar
Preparação
- Lave as beringela, cortes-as em fatias no sentido do comprimento. polvilhe-as com sal grosso e deixe repousar uns minutos. Depois passe-as por agua, seque-as e leve a fritar num pouco de azeite. Retire e deixe escorrer.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Leve a azeite ao lume num tacho, deixe aquecer. junte a cebola e os alhos e deixe refogar.
- Adicione depois a carne e deixe cozinhar, mexendo sempre, ate ganhar cor.
- Junte a polpa de tomate e o vinho, e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais 1 minuto, retire do lume e reserve.
- Ligue o forno 180 graus. Deite um pouco do bechamel para um pirex. Disponha um pouco da mistura da carne junto as extremidades das fatias beringela e enrole de modo a ficar como canelone.
- Disponha os rolinhos alinhados no pirex, regue com o restante bechamel, polvilhe com pão ralado e leve ao forno até corar.
Carne Bovina Carne Vermelha
