Carne Estufada com Molho Delícia
Preparação25 min
Cozedura2h30
Porções6
DificuldadeFácil
Carne de vaca e mão de vitela estufadas
Ingredientes
- 1.250 kg Carne de Vaca
- 100 g Toucinho
- 2 Cenoura
- 4 Cebola
- 2 Cravinho
- 2 haste Salsa
- 3 colheres de sopa Cebolinho picado
- 1 haste Tomilho
- 1 Mão de Vitela
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta em grão
- 1 folha Louro
Preparação
- Lave a carne, apare-a e lardeia-a com tiras de toucinho.
- Coloque-a num tacho com fundo grosso e junte 3 cebolas picadas grosseiramente, 1 cebola inteira com os cravinhos espetados, o cebolinho, as cenouras cortadas em rodelas grossas, a mão de vitela bem limpa, o louro sem o veio interior, a salsa e o tomilho amarrados, 6 grãos de pimenta e sal suficiente para temperar a carne.
- Cubra com bastante água, tape o tacho e leve ao lume a cozer lentamente durante 2 horas e meia.
- Verifique se a carne está macia. Limpe os ossos da mão de vitela. Retifique os temperos.
- Sirva a carne cortada às fatias e regada com o molho.
- Acompanhe com arroz branco, couve flor ou puré de batata.
Carne Bovina Carne Vermelha
