Choquinhos com puré
Preparação1h
Cozedura30 min
Porções4
DificuldadeFácil
Receita simples de choquinhos fritos e acompanhados com puré de batata
Ingredientes
- 1 kg Batata
- 1.5 kg Choquinhos
- 1.5 dl Azeite
- 2 Cebola
- 1 Alho-francês
- 1 dl Vinho Branco
- 2 dl Leite
- 40 g Manteiga
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
Preparação
- Descasque as batatas e coloque-as a cozer.
- Entretanto, lave os choquinhos e frite-os em azeite. Adicione-lhes a cebola e o alho francês, cortados em meias-luas, e frite também. Regue, então, com o vinho e deixe reduzir.
- Entretanto, reduza as batatas a puré e acrescente o leite. Leve ao lume, mexa energicamente e incorpore a manteiga. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Sirva com os choquinhos.
- Pode substituir o puré por batata cozida com a pele.
Moluscos
