Ensopado de safio (Seixal)
Preparação45 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 4 Postas de Safio
- q.b. Sal
- q.b. Picante
- 1 dl Azeite
- 2 Dente de Alho
- 1 Cebola
- 1,5 dl Vinho Branco
- 1 Tomate grande
Preparação
Corte e limpe as postas de safio e tempere-as com sal.
Num tacho, leve ao lume o azeite com os dentes de alho picados e a cebola às rodelas; mexa até começarem a alourar.
Adicione o vinho branco, o tomate picado, a polpa de tomate e o safio.
Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado cerca de 20 minutos.
A meio da cozedura vire o safio.
Depois rectifique os temperos a seu gosto e sirva só sobre as fatias de pão, como na foto.
Decore com raminhos de hortelã.
