Creme de Laranja
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 2 Laranja casca e sumo
- 5 dl Leite
- 150 g Açúcar
- 1 colher de sopa Maisena
- 6 Gema
- 2 dl Natas
- 3 Claras
- 2 colheres de sopa Açúcar
- Rodelas de laranja _nao_existe
- q.b. Coco ralado torrado
Preparação
Comece por retirar a casca às laranjas, o mais finamente possível.
Esprema o sumo e reserve tudo.
Leve ao lume o leite com as cascas e deixe ferver.
À parte, misture o açúcar com a maisena, adicione as gemas e mexa bem.
Junte o leite, já fervido, em fio, mexendo sempre, eliminando as cascas.
Adicione o sumo das laranjas e reserve.
Bata as natas e, depois de bem firmes, envolva-as no preparado anterior.
À parte, levante as claras em castelo e, no final, junte o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente as claras ao preparado de laranja e verta o creme numa taça.
Reserve no frigorífico, até à hora de servir.
Antes de levar para a mesa, decore com rodelas de laranja e polvilhe com coco ralado.
