Creme Serafim
Preparação20 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
6 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 2 dl Agua
- 500 g Açúcar
- 150 g Farinha de Arroz
- 1 L Leite
- 10 Gema
- 1 Pau de canela
- Decoração: _nao_existe
- q.b. Açúcar em pó
- 6 Fisális
Preparação
Leve ao lume a água com o açúcar e ferva durante um minuto. Retire do calor e deixe arrefecer.
À parte, misture a farinha de arroz com 3 dl do leite. Adicione a calda de açúcar e envolva muito bem.
Por fim, acrescente o restante leite, assim como as gemas batidas e o pau de canela. Leve ao lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até ferver e engrossar. Retire do calor e remova o pau de canela. Verta o creme de imediato em seis taças individuais e deixe arrefecer. Para decorar, polvilhe com açúcar em pó e queime a superfície com um ferro quente, para o efeito. Sirva com o creme fresco, decorado com fisális.
