Empadão de Pato
Preparação2h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1 Pato
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Limão
- 1 Laranja
- 2 Dente de Alho
- 1 Cebola
- 1 kg Batata
- 1 dl Leite
- 1 Ovo
- 60 g Manteiga
- q.b. Noz-moscada
- 100 g Presunto
- 100 g Cogumelos
- 1 ramo Salsa
- 1 colher de sopa Pão ralado
Preparação
Tempere o pato com sal, pimenta, sumo de limão e de laranja.
Coloque num tabuleiro e leve a assar durante 60 minutos a 190ºC.
Leve o molho do assado ao lume com o alho e a cebola picados.
Coza as batatas e reduza a puré.
Envolva o leite, o ovo e a manteiga.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Desfie o pato e misture ao molho do assado.
Acrescente o presunto às tiras e os cogumelos aos pedaços.
Deixe ferver por 5 minutos e junte a salsa picada.
Coloque metade do puré no fundo do recipiente e espalhe o preparado de pato.
Com um saco de pasteleiro com boquilha frisada, faça uma cercadura à volta com o restante puré.
Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a 220ºC, por 20 minutos.
