Empadão de Peixe
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Batata
- 2 Cenoura
- 1.2 kg pescada
- 1 Folha Louro
- 2 Cebola
- 2 Dentes Alho
- 1 dl Azeite
- 2 Tomate Maduro
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 Ramo Salsa
- 1 dl Natas
- 2 Ovo
- q.b. Agua
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
- q.b. Manteiga
Preparação
Coza as batatas, com pele, em água temperada com sal. Retire-as, descasque-as e reserve-as. Descasque as cenouras e coza-as junta mente com as postas de peixe, o louro o sal e a pimenta.
Retire, limpe o peixe de peles e espinhas e corte a cenoura em cubos. Refogue as cebolas e os alhos picados em azeite e junte o tomate, sem pele nem sementes, também picado. Acrescente o peixe e a cenoura, envolva e polvilhe com a salsa picada.
Reduza as batatas a puré e leve a lume brando com a manteiga e as natas.
Envolva, tempere com sal e noz-moscada e retire do calor. Junte um ovo batido, coloque metade do puré num pírex, untado com manteiga, e disponha por cima o preparado de peixe.
Cubra com o restante puré e pincele com o outro ovo batido. Leve ao forno à temperatura de 200 ºC, durante cerca de 30 minutos. Sirva quente.
