Empadão de peixe
Preparação45 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 150 g Alho-francês
- 1 talo Aipo
- 1 Cebola
- 0,5 dl Azeite
- 2 colheres de sopa Polpa de Tomate
- 1 Cerveja branca
- 600 g Peixe limpo
- 1 colher de sopa Coentros picados
- 1,2 kg Batata
- 50 g Manteiga
- 2 dl Leite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
Preparação
Estufe o alho francês, o aipo e a cebola no azeite.
Adicione, a polpa de tomate e refresque com a cerveja branca.
Junte o peixe cortado em pedaços e tempere com sal, pimenta e coentros picados.
Deixe estufar em lume brando.
Descasque as batatas e coza-as em água temperada de sal.
Retire-as, passe-as pelo passe-vite e ligue com a manteiga e o leite quente.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Coloque num recipiente refractário metade do puré, seguido do preparado do peixe e, por último, cubra com o restante puré.
Leve ao forno a 180ºC, durante 25 minutos.
