Entrecosto com Legumes
Este entrecosto suculento, marinado com massa de pimentão e alho, é empanado e frito até à perfeição, resultando numa crosta dourada e estaladiça. Acompanhado por uma seleção de legumes frescos e cozidos, oferece uma refeição equilibrada e irresistível que satisfaz todos os paladares!
Ingredientes
- 1.5 kg Entrecosto
- 1 colher de sopa Massa de Pimentão
- 4 dentes Alho
- 1 dl Vinho Branco
- 250 g Curgete
- 250 g Cenoura
- 250 g Brócolos
- 250 g Couve-Flor
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Agua
- q.b. Farinha
- q.b. Ovo
- q.b. Pão Ralado
- q.b. Oleo
Preparação
Tempere o entrecosto com sal, pimenta, massa de pimentão e alhos picados. Regue com o vinho, envolva e deixe marinar.
Leve um tacho ao lume com água temperada de sal e, assim que levantar fervura, coza os legumes cortados em rodelas ou coza os a vapor. Retire e reserve quente.
Escorra o entrecosto da marinada, passe-o por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite lentamente no óleo e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Sirva a carne com os legumes cozidos.
Carne suina
