Escalopes de porco com ananás
Preparação1h
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
Suculentos escalopes de porco combinados com o doce e tropical sabor do ananás caramelizado. Uma fusão equilibrada de sabores que traz um toque exótico e sofisticado à sua mesa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1kg Escalopes de porco
- 4 rodelas ananás
- 1,6 kg Batata pequenas
- 300 g Brócolos
- 3 dl Caldo de carne
- 3 dentes Alho
- 1 calice Vinho do Porto Branco
- 1 colher de chá Amido de Milho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Oleo
- 1dl Azeite
Preparação
Coza as batatas com pele e descasque.
Tempere os escalopes com sal e pimenta e core em azeite; junte os alhos picados e as rodelas de ananás em metades.
Deixe corar um pouco e regue com o vinho do Porto e o caldo de carne.
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, retire os escalopes e o ananás e reserve em local quente.
Acrescente ao molho a farinha diluída num pouco de água fria e mexa até obter um molho aveludado; tempere.
Frite as batatas em óleo e coza as pontas de brócolos.
Sirva como acompanhamento da carne com ananás.
Carne suina
