Espetada de Polvo
Ingredientes
- 1 Polvo
- 2 Cebola
- 1/5 Pimento Verde
- 1 Chouriço
- 1 dl Azeite
- 1 colher de sopa Pimento Vermelho picado
- 300 g Arroz
- 6 dl Agua
- 1 colher de sopa Ervas aromáticas picadas
- 1 colher de café Sumo de Limão
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Coza o polvo congelado, na panela de pressão, em água temperada com sal e pimenta, por cerca de 25 minutos.
Enquanto isso, corte uma cebola em cubos, assim como o pimento, e o chouriço em rodelas.
Depois de polvo cozido, corte-o em pedaços regulares.
Faça as espetadas, intercalando os pedaços de polvo com o pimento, o chouriço e a cebola.
Reserve.
Pique a restante cebola e refogue-a em metade do azeite.
Adicione o pimento vermelho picado, o arroz e tempere com sal.
Acrescente a água e deixe cozinhar, por cerca de 12 minutos, em lume brando.
Entretanto, grelhe as espetadas, virando-as ocasionalmente.
Já quase no final da cozedura do arroz, adicione-lhe as ervas picadas.
Rectifique os temperos e retire do calor.
Sirva as espetadas e acompanhe com o arroz.
Misture o restante azeite com o sumo de limão e regue as espetadas.
