Arroz de Polvo
Preparação45 min
Cozedura35 min
Porções4
DificuldadeMédio
Arroz confecionado com um refogado e o polvo cozido
Ingredientes
- 1.2 kg Polvo congelado
- 2 Cebola
- 300 g Arroz
- 4 dentes Alho
- 1 dl Vinho Tinto
- 1 colher de sopa Salsa picada
- 1 folha Louro
- 0,5 dl Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Descongele o polvo, corte-o em peciaços e coza-o em água temperada com sal, na panela de pressão durante 20 minutos. Depois de cozido reserve a água da cozedura.
- Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite, com a foIna de louro. Refresque com o vinho e acrescente 3 vezes a medida do arroz em água da cozedura do polvo.
- Junte o arroz e deixe cozer em lume médio mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver quase cozido junte os pedaços de polvo. Sirva polvilhado com salsa picada.
Moluscos
