Feijoada de Lebre
Preparação50 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1,5 kg Lebre
- 1 colher de sopa Banha
- 2 colheres de sopa Azeite
- 1/2 Chouriço de carne
- 1/2 Cacholeira _nao_existe
- 1 Cenoura
- 1 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 1 dl Vinho Branco
- 1/2 Couve-lombarda
- 600 g Feijão Branco cozido
- 2 Tomate pelado
- 1 ramo Salsa
- q.b. Agua
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Corte a lebre, em pedaços, e leve-os ao lume, com a banha e o azeite.
Deixe alourar e acrescente o chouriço, a cacholeira e a cenoura, cortados em rodelas, e a cebola e o alho picados.
Tempere com sal e pimenta, regue com o vinho branco e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
Adicione a couve-lombarda, cortada em pedaços grandes, o feijão, já escorrido, o tomate, e um pouco de água.
Cozinhe por mais 10 minutos, rectifique os temperos e polvilhe com a salsa picada.
