Filhós de Abóbora com calda
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
8 Pessoas
Ingredientes
- 1cháv. Abóbora Puré bem espremido
- 3 Ovo grandes
- q.b. Sal fino
- 2 Laranja
- q.b. Farinha Fermento
- q.b. Oleo para fritar
- 400g Açúcar
- 1 Pau de canela
Preparação
Deite o puré de abóbora numa tigela grande e junte os ovos e uma pitada de sal. Bata tudo com uma colher de pau. Adicione o sumo das laranjas e também farinha em quantidade suficiente para obter uma massa macia e pouca espessa.
Tape a massa com um pano e deixe em repouso até fazer bolhas à superfície. Frite a massa às colheradas, poucas de cada vez, em bastante óleo fervente e num recipiente fundo.
Escorra o excesso de gordura sobre o papel absorvente. Ferva 5 minutos o açúcar com 5dl de água e o pau de canela. Disponha os fritos num prato fundo e regue-os com a calda. Sirva passada 1 hora.Pode juntar frutos vermelhos.
