Folar de Chaves
Preparação1h30
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 50 g Fermento
- 6 dl Agua Morna
- 1 kg Farinha
- 6 colheres de chá Sal fino
- 1 dl Azeite
- 300 g Presunto
- 300 g Bifes Vaca
- 1 Ovo
- q.b. Agua Morna
- q.b. Pimenta
Preparação
Dissolva o fermento num pouco da água morna. Misture a farinha com o sal e adicione o fermento.
Amasse bem, vá acrescentando a água restante e continue a amassar. Por último, junte metade do azeite e misture mais um pouco.
Tape com um pano e deixe levedar.
Corte o presunto em fatias finas. Tempere os bifinhos com sal e pimenta e frite-os no restante azeite. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e sobreponha os bifinhos e as fatias de presunto.
Enrole em formato de torta e corte-a em tiras, no sentido do comprimento. Cruze as tiras de massa, formando uma trança e deixe levedar por mais 10 minutos.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno, a 180ºC, durante 40 minutos.
