Formigos
Preparação30 min
Cozedura15 min
Porções111
DificuldadeMédio
Doce tradicional deve ser feito com dois dias de antecedência para enriquecer o sabor.
Ingredientes
- 250 g Açúcar
- 6 fatias Pão de forma (ou 8 fatias)
- 1,5 dl Leite
- 150 g Amêndoa
- 100 g Passas de Corinto
- 8 Gema
- 2 calice Vinho do Porto
- q.b. Canela
Preparação
- Leve o açúcar ao lume com metade do seu peso em água e deixe ferver até obter ponto de pasta (a 100 graus centígrados).
- Parta as fatias de pão de forma em bocados, embeba-os em leite e deixe escorrer.
- Junte o pão ao açúcar e leve ao lume durante mais cinco minutos.
- Adicione 100 g de amêndoas raladas e os corintos e deixe ferver. Retire do calor e junte as gemas desfeitas no vinho do porto. Leve rapidamente a lume muito brando, até engrossar.
- Se ficar muito doce e espesso, adicione um pouco de água a ferver.
- Deite os formigos numa travessa e polvilhe com canela. Espalhe por cima as restantes amêndoas.
Natal
